黄栀子叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长约3-25厘米，宽约1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗;生长于海拔10~1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血;黄栀子含大量有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
黄栀子加工工艺步骤：
黄栀子的种植区域包括黄栀子产地众多，比如广东化州，广西玉林，福建福鼎，江西吉安。
黄栀子的烘干过程相对简单，只需要三个步骤就可以完成：
第一步，系统温度55，模式烘干，不除湿工作1.5小时。
第二步，温度60度，模式烘干+排湿，湿度25%，连续除湿，时间8小时。
第三步，温度62度，模式烘干+排湿，湿度18%，连续除湿，时间2.5小时，完成。
黄栀子鲜果的成熟时间在每年11月，基本需要在2个月内完成干燥的生产，而空气能烘干设备烘干效率高、速度快，更适合季节性采摘作物和农产品加工企业的大批量干燥作业，并且在能在保证烘干速度的同时，使物料的烘干效果均匀透彻，并且设备操作简单，在农忙时节，无需在烘干环节投入过多劳动力，即可完成大规模烘干，空气能烘干设备在工作过程中不排放任何废水、废气，不制造噪音，清洁环保，适合大多数现代化食品加工企业。
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